花椒是晒干的还是凉干的
【花椒是晒干的还是凉干的】传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干 ， 所需时间需六至十天 ， 现在多采用人工烘烤方法可用土烘房或烘干机进行干制 ， 人工烘烤的花椒 ， 花椒采收后 ， 集中晾晒半天到一天 ， 然后装烘筛送入烘房烘烤 ， 装筛厚度三至四厘米 ， 在烘烤开始时控制烘房温度五十至六十 ， 两个半小时后升温到百分之八十左右 ， 再烘烤八至十小时 ， 待花椒含水量小于百分之十时即可 ， 烘烤过程中要注意排湿和翻筛 ， 开始烘烤时 ， 每隔一小时排湿和翻筛一次 ， 随着花椒含水量的降低 ， 排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长 ， 花椒烘干后 ， 连同烘筛取出 ， 筛除籽粒及枝叶等杂物 ， 按标准装袋即为成品 。
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