蚝油拌凉菜怎么用
做凉拌bai菜可以放蚝油吗：
做凉拌菜du的时候也可以zhi放点蚝dao油，但是把蚝油直接放在凉拌回菜里肯定不答好吃 。
凉拌菜怎么放蚝油才正确：
1、取适量高汤煮开，将煮沸的高汤倒入蚝油里冲一下，再加香油、盐和其它的调味料调匀，这样调好以后再放入凉拌菜中就行了 。
2、烧点热油浇在蚝油上，搅匀，再加其它的调味料搅匀，然后再放入凉拌菜中 。蚝油虽然能提味增鲜，但必须要有一定的温度才能激发它的鲜味，以上两种方法都是为了提高蚝油的温度，任选一种方法就行了 。
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