懒人布丁不用烤箱不用鱼胶片
【懒人布丁不用烤箱不用鱼胶片】
材料：鸡蛋4个、牛奶500克、细砂糖80克、葡萄干少许 。
步骤：
葡萄干清水浸泡10分钟左右 ， 泡大即可；把牛奶和细砂糖倒入碗里 ， 隔水加热并且不断搅拌 ， 直到细砂糖融化 ， 然后将牛奶冷却至不烫手；在牛奶里倒入鸡蛋 ， 并且用打蛋器搅拌均匀 ， 打成布丁液；把搅拌好的布丁液过筛2到3次 ， 过筛好的布丁液静置半个小时；布丁瓶底部加入3颗到5颗泡好的葡萄干 ， 然后倒入静止好的布丁液；布丁瓶表面盖锡纸 ， 这样蒸出来的的布丁表面细嫩柔滑 ， 放在蒸锅上蒸熟即可 。
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