内蒙古美食 面食 烩烧麻食 莜面
步骤1：盛出莜麦面 。
步骤2：烧开水烫莜面 ， 水和面的比例大约是对半 ， 用筷子搅拌 。
步骤3：不烫手时和好盖住 。
步骤4：烧开水 ， 将面揪成小剂子 ， 用手搓成圆形压扁 ， 蒸15分钟出锅 。
步骤5：蒸好的莜面拿出装盘备用 。
步骤6：切配菜备用 。
步骤7：番茄切块 。
步骤8：莜面从中间切开 ， 然后再切成片 。
步骤9：切好的莜面 。
步骤10：起锅 。加入油 ， 放上辣椒和八角 ， 小火煸香 。
步骤11：煸炒香辣椒和八角 ， 加入配菜煸炒 。
步骤12：菜煸出香味将莜面下锅翻炒 。
步骤13：翻炒 2分钟加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和醋炒匀出锅 。
步骤14：炒好的莜面装盘 。
【内蒙古美食 面食 烩烧麻食 莜面】
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