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泡茶与品茶需要什么?茶具?茶器?水?还是……其实，泡茶是一件复杂的事，需要必要的器具和许多步骤;泡茶亦是一件简单的事，只需要有“五心”即可 。
第一是等待沸水的耐心 。无论你是用何种水泡茶，自来水或是山泉水皆可;无论你是用何种方式烧开水，用电磁炉或是柴火亦可 。但是，你都必须经历这样一个过程，看着冰凉的水渐渐地转为温和的水，再由温水转为沸水 。看似不过几分钟的事，却需要极大的耐心 。
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【茶言茶语：泡茶要有“五心”】第二是如何泡好茶的细心 。摆上茶几和茶具，细心地将茶具和茶杯用滚烫的开水烫上一遍，这就是所谓的“温杯”，让茶叶与茶水能够更好地融合，以便茶水保留茶叶最本真的味道 。
第三是对茶叶的恭敬之心 。一片树叶经过多少人的手，经历过多少道工序，才得以重新塑造自我成为佳品 。一小撮茶叶与你需要多深的缘分，才得以与你遇见 。因此，我们需要对茶叶有恭敬之心 。
第四是沏茶时的专心 。不管你是一个人独饮，或是与好友一起享受，请学习一些沏茶知识，比如茶水不宜过满、开水不宜过烫等等 。沏茶时，我们应当专心，以防茶水过满烫伤朋友或者无知而得罪友人 。
第五则是品味时需要静心 。如果你正听着快节奏的歌曲，或者你正因为某些事心浮气躁，那么，请你先平复下自己的心绪，关掉吵闹的音响，让自己回归平静的心 。如此，方能品尝茶叶的真实味道 。
这便是泡茶所需的“五心”，你都有做到吗?
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