粤菜苦瓜牛肉
您好 ， 一般都是苦瓜炒牛肉 ， 不知道您为什么要炖的 ， 介绍一下方法：
1、牛肉洗净后切块 ， 用刀背拍打使其松散 ， 加入少许料酒、糖、盐、鸡精、酱油 ， 腌制20分钟
2、苦瓜洗净 ， 去籽切片
3、葱姜蒜洗净后切段
4、锅中放油 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 而后放入清水 ， 大火煮开
5、加入牛肉 ， 少量的盐、糖、老抽 ， 焖制20分钟
6、加入苦瓜 ， 继续焖制10分钟后 ， 出锅即可
希望对你有用 ， 望采纳~
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