夫妻肺片有什么材料
【夫妻肺片有什么材料】夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 。
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜 ， 属于川菜系 。
该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成 ， 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。其制作精细 ， 色泽美观 ， 质嫩味鲜 ， 麻辣浓香 ， 非常适口 。
2018年9月10日 ， “中国菜”正式发布 ， “夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜 。
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