火腿月饼的做法 火腿月饼怎么做

步骤1
饼皮材料:中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克、清水30克 。

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步骤2
内馅材料:低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克 。
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步骤3
炒锅加热,倒入低筋面粉,用小火翻炒,至颜色微黄即可 。
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步骤4
火腿切片,然后改刀切条,再切成小粒,装入碗中 。
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步骤5
腿粒中加入蜂蜜,拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏备用 。
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步骤6
取出冷藏过的馅料,加入白糖、糖粉、猪油,搅拌均匀 。
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步骤7
加入炒熟的面粉,拌匀,然后分成小剂子,搓圆备用 。
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步骤8
蜂蜜倒入碗中,加入糖粉,拌匀成膏状,然后加入猪油,继续搅拌 。
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步骤9
把中筋面粉筛入碗中,搅拌均匀 。
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步骤10
【火腿月饼的做法 火腿月饼怎么做】分次加入清水,揉成面团,将面团分成小团,按扁成厚圆饼 。
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步骤11
将内馅包入饼皮中,将饼皮收拢,一边转一边将饼皮向上收拢 。
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步骤12
最后将面团压扁,放入烤盘中 。
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步骤13
烤箱180中下层,烤25分钟,直至月饼表皮呈金黄色即可 。
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