户县软面的做法要正宗的做法谢谢
【户县软面的做法要正宗的做法谢谢】主料：猪肉1块、面粉300克
做法：1、将面粉和水按照2:1的比例揉成面团 。揉好的面团醒两个小时；2、将五花肉切丁 ， 尽量把肥肉丁分出来；3、炖肉臊子 ， 肥肉丁先下锅 ， 把煸炒至出油；4、将瘦肉丁、葱姜蒜下锅煸炒6、加五香粉、干辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、生抽、老抽、很多很多很多的醋 ， 炖上一小时左右；5、将醒好的面团擀成面皮 ， 切成一指宽的面条 。不会的同学去买手擀面吧；6、火烤西红柿 ， 去皮 。鸡蛋打成蛋液 。炒一份西红柿鸡蛋；7、韭菜切小段 ， 加盐单炒一下 ， 炒蔫了就行了；8、豆芽和青菜过水焯一下 ， 垫底用 ， 防止面条粘在一起；9、最后煮面条；10、青菜和黄豆芽垫底 ， 铺上煮好的面条 ， 撒上香葱末和辣椒面；11、浇上滚开的热油；12、加上肉臊子、西红柿炒鸡蛋、炒韭菜 ， 户县软面做成了 。
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