肉丝面条图片

木耳肉丝面的做法 ?

  • 做码子——就是码在面条上的菜 。木耳泡发切碎,五花肉切细条,蒜拍碎,热锅凉油超(油一点就可以,也可以不加,因为五花肉煸炒会出油),先下肉丝,再下蒜末,煸炒出香味,再一勺生抽,一点老抽,倒入木耳,炒好后,盛到碗中待用 。
  • 准备一个碗,加入盐1.5勺,生抽2勺,鸡精1勺,香菜切碎一样放入碗中,烧开水,开水倒入碗中,大概占三分之二 。面汤就做好了 。
  • 压面机压好面条(也可以直接买现成的手擀面或者挂面),水烧开煮好面条,捞出面条放入面汤中 。
  • 把第一部做好的码子放在面条上,加一个煎蛋,加几勺花生米 。我的花生米是自己先炸的,比较香,外面卖的花生米总觉得不熟 。

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