面条菜的营养价值
1、面条菜
面条菜，不是面条做成的一道菜，是本来就有这么一种植物，北方小伙伴应该会熟悉一些，西南方也有 。面条菜有许多种做法，因为口感清香绵软，非常适合拌面蒸制、凉拌、热炒、做汤，做馅 。面条菜多生长在田埂地头，因叶片细长、形似面条而得名 。它具有清热止血、清肝明目、利尿降压的功效 。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等 。
2、金银花金银花是大家耳熟能祥的一种草药，它能清热解毒 。每年三到五月开花，花的初期为白色，一两天后慢慢变成黄色，一黄一白所以被取为金银花 。金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用 。金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品 。新鲜的金银花带清香，含水量花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁 。鲜花茎晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花茶有两种，即是金银花的 成品 。
3、荠菜荠菜地方上叫香荠，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫地菜，其营养价值很高，食用方法多种多样 。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症 。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可 。
4、鱼腥草鱼腥草又叫折耳根，带有特殊气味，有些人吃一口便会反胃 。它的腥味来源是癸酰乙醛（俗称“鱼腥草素”），这种物质具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长，防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼，能提高体内巨噬细胞吞噬能力，增强身体抗感染的能力，达到防癌抗癌的作用 。
5、香椿每100克香椿芽鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味 。香椿具浓郁的香气，脆嫩味美，食用方法多样，可炒食、凉拌、油炸、干制或腌制等，人们在食用香椿的时候，可以自己选择合适的方法烹饪 。
6、蒲公英作为食品，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特 。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口 。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下 。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱 。
7、野生小蒜【面条菜的营养价值】有健胃理肠药，有理气、宽胸、散结、袪痰之效，并可治痢疾、慢性支气管炎、慢性胃炎等 。外用治火伤 。东北通称“小根菜”，作蔬菜食用 。东北人尤其是辽北这边的对它可是情有独钟的，它和大蒜差不多，不过比大蒜小很多 。味道有葱和蒜混合的味道，蘸酱吃非常好吃 。
8、苦菜苦菜含有丰富的蛋白质、粗纤维、糖类、胡萝卜素，还含有多种维生素和微量元素，孕妇食用苦菜不仅能补充一些基本的营养物质，还能摄入铁元素、钙元素等，有利于预防孕期缺铁性贫血；婴幼儿宜食；苦菜中含多种营养，尤其是维生素C丰富，婴幼儿适当吃苦菜可以促进肠胃蠕动和对营养的消化吸收 。
9、马齿苋现代研究发现，马齿苋中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖类以及各种矿物质 。马齿苋有一种含量丰富的、被称为阿尔法亚麻酸的∞-3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂酸生成的生理功能，是保护心脏的有益物质 。经常食用马齿苋，从中摄取∞-3脂肪酸，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地防治冠心病 。
10、榆钱榆钱中对人体有益的微量元素铁含量最高，锌含量也较高，其次是铜、锰；而有害元素铅、镉的含量都远远低于国家限定范围，这与榆钱无毒且可使用是相符的 。榆钱中铁的含量是菠菜的7倍，钙含量是菠菜的3倍，为蔬菜中的佼佼者 。而且榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。
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