中餐服务员的培训资料

1.餐厅服务员的岗内培训2113内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面:(1)在所指派的岗位内招呼客人,留意5261客人进餐情况,服从上司指派,为客人提供良好服务 。(2)按照工作程序和标准做好各项工作,如换台布、摆台、收拾餐具,准备餐具及作好清洁卫生等 。(41023)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待) 。(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人 。(5)为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐 。(6)注意1653客人所点的菜品 。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题 。若自己不能版解决的可及时反映请示领班 。(权7)尽量避免用具破损,轻拿轻放,使自己工作尽责 。(8)负责好餐后各项收尾工作,清洁好当值卫生,交接好方可下班 。

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