腊猪油怎么去腊味
久置的猪油容易产生腊肉一样的气味 ， 吃起来影响口感 。这是因为猪油存储温度过高 ， 存储时间过长 ， 含水量过多所造成的 。
【腊猪油怎么去腊味】去掉腊味的方法：1、是将猪油重新加热熬炼 ， 通过加热可去掉不良气味 ， 同时去掉多余的水分 。2、是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下 ， 如：花椒、大料、葱、姜等 ， 以增加香味去除油异味 。
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