拉面都有哪些种类
【拉面都有哪些种类】
小拉条，此种制法不用碱，味道纯正，制法简单，一般为家庭所用；空心拉面，由于条中白糖融化，煮熟后面条中心成孔状，故称空心拉面；夹馅拉面，此面为山西传统的花样面食，一般为高档筵席所用，夹蹈拉面还可夹包肉松，称肉松拉面；龙须面，顾名思义，条细为须，一般要求拉至12扣，此时面丝极细，已不宜煮食，通常以温油炸制，撒白糖而食，俗称雪花龙须面；水拉面，面团调和比一般拉面稍硬，制作相同，特点筋滑，利口，不糊汤锅，是山西花样面食之一；油拉面，将面团晃成或搓成长条后，用油刷抹匀芝麻油，旋形，放在一瓷盘
推荐阅读
- 拉面里都加了什么
- 无锡有哪些大学,无锡江南大学附近还有什么大学？
- 最简单的瘦腰运动有哪些呢
- 常年不见阳光适合养什么花,阳台阳光少，适合种哪些花？
- 房地产涉及哪些税种
- 拉面剂是什么
- 民俗有哪些,过年了，全国各地有哪些民俗？
- 哪些水果可以美容养颜 六款水果引荐你
- 重阳节该吃什么
- 拉面容易断条的原因有哪些