粤菜钟师傅鸡
瓦撑鸡的做法步骤
瓦撑鸡的做法
1. 鸡砍件放油，料酒，盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉(要放15克)一起搞混腌30分钟备用 。
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瓦撑鸡的做法
2. 开炒锅，热锅下多点油，再放入姜片与蒜头爆炒至金黄色 。
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瓦撑鸡的做法
3. 放入腌好的鸡块一起爆炒至金黄色 。
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瓦撑鸡的做法
4. 鸡块炒至金黄色后转入瓦撑再加盖煮至干水 。
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瓦撑鸡的做法
5. 干水后再煸至有香香的感觉，下葱与香菜，这道菜就可上桌了 。
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