文山冯家面条
加工鲜面条 ， 馄饨皮 ， 水饺皮 ， 刀削面 ， 拉面 ， 手擀面 ， 素菜面 ， 杂粮面 ， 炒面 ， 板面、烩面等都说是简单 ， 但要做好并不容易 ， 不但要考虑劲道度、耐煮时间长 ， 而且 ， 还要保鲜时间长 ， 并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定 。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮 ， 水饺皮 ， 刀削面 ， 拉面 ， 手擀面 ， 素菜面 ， 杂粮面 ， 炒面 ， 板面等面制品 ， 采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口 ， 筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书） ， 质量可靠 。加工鲜面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤 。工艺过程：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀 ， 将盐加入和面水溶解 ， 然后搅拌加入混合好的面粉中 ， 将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了 。馄饨皮 ， 水饺皮 ， 刀削面 ， 拉面 ， 手擀面 ， 素菜面 ， 杂粮面 ， 炒面 ， 板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面条 。
