手擀面条的做法
“面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。具有消食,养胃,活血祛瘀,提高免疫力,补充能量”
用料
主料
高筋面粉800克
鸡蛋3只
辅料
食盐
50克
清水
250克
擀面条的做法
1.
准备好鸡蛋
2.
将鸡蛋打在面包桶内
3.
加盐
4.
加入清水
5.
加入面粉
6.
盖上面包机盖，揉面30分钟
7.
取出，揉成光滑的面团，放在案板上醒10分钟
8.
分成6个小面团，每个约200g
9.
案板上洒点干粉
10.
用擀面杖把面条压成长形
11.
放压面机上压面
12.
压出来的面是这样子的
13.
把面皮对折，重新放到压面机压，这个步骤反复4、5次
14.
放在面条机切面
15.
切出来的面条厚度均匀，大小也均匀
16.
放案板上稍稍晾干就行啦
烹饪技巧
切面过程要放点干粉，防止面条粘连，切好后，如果不是马上煮或者要放在冰箱里最好稍稍晾干再用保鲜袋装好
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