粤菜南瓜怎么做
主料：南瓜，青椒，鹌鹑蛋
调料：盐，白糖，姜片，高汤，水淀粉
做法：1、南瓜洗净后去皮，去瓤及子，瓜肉切成滚刀块；青椒洗净后切菱形片；鹌鹑蛋煮熟后去壳备用（鹌鹑蛋煮完后可放在盐水中浸泡入味） 。?2、炒锅倒入适量油，烧至五成热时下入姜片略炸，随后倒入南瓜块，翻炒一会然后倒入高汤，略煮一会，待南瓜变软后放入鹌鹑蛋，青椒片，严，白糖，翻炒均匀后再煮一会待汤汁收浓后就可以出锅了 。（如果觉得汤汁不够浓稠，可以加入一些水淀粉勾薄芡）?
小贴士：姜片和盐都可以去掉，只放白糖，做成纯甜味的，不喜欢的就可以做成咸鲜味的 。
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