普洱茶生茶为不经发酵 ， 茶性偏寒 ， 其茶內物质丰富 ， 且刺激性较强 ， 有醒脑解乏、缓解火气、降温解暑、滋润嗓子的功效；而熟茶为后发酵茶 ， 茶內富含多糖、茶褐素等物质 ， 其茶性温和 ， 有温暖肠胃、改善消化、促进内循环、改善睡眠质量的功效 。
普洱茶生茶和熟茶的功效有什么不同：
【普洱茶生茶和熟茶的功效有什么不同】1、普洱生茶
普洱生茶 ， 性属清凉 。清热解毒 ， 消食消暑 ， 解渴生津效果显著 。有清理肠道 ， 有降脂 ， 提神 ， 降压和减肥功效 ， 适合年轻人群 ， 不过生茶的活性成份较多 ， 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。
2、普洱熟茶
普洱熟茶茶性温和 ， 入口醇厚、绵软 ， 回甘、生津自然 ， 几乎没有苦涩味 ， 不过新的熟普 ， 可能会有渥堆味或略带水味 。
熟茶可以降脂 ， 降压 ， 防治动脉硬化 ， 预防便秘 ， 利尿 ， 养胃 ， 较适合中老年人群及胃寒等人群 。
生茶与熟茶的工艺区别：
1、普洱生茶工艺
普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干 ， 后续再加上蒸压、干燥的工序 。这个过程中 ， 没有经过发酵处理 ， 而是压成饼后 ， 让其在后续的存放中慢慢转化 。
因此刚做出来的普洱茶 ， 与绿茶性质类似 ， 偏寒性 。
生茶茶条褐绿 ， 茶汤清澈黄绿 ， 喝起来茶汤猛烈 ， 苦涩明显 ， 回甘迅速 ， 刺激性比较强 。从茶色中的绿、茶味中的苦 ， 也能明显感觉到普洱生茶的寒性 。
2、普洱熟茶工艺
普洱熟茶是在生茶的基础上 ， 未经压制之前 ， 增加了一个“渥堆发酵”的工序 ， 即把茶叶洒上水 ， 堆放成一定的高度 ， 利用微生物的湿热作用 ， 加速茶叶熟化 。
在这样高温高湿的情况下 ， 产生的茶必然是燥热的 。饮后可能会有燥喉、上火之感 。
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