步骤1
食材：扇贝200克，黑木耳100克，西芹100克，大葱1段，生姜1块，大蒜3瓣 。调料：白胡椒粉2克，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙 。
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步骤2
西芹切小段 。
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步骤3
木耳切小片 。
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步骤4
姜切丝 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
大葱切丝 。
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步骤7
西芹与木耳下沸水焯水，倒熟油，捞出放入凉水中备用 。
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步骤8
扇贝取出瑶柱，锅中倒油，油热下葱丝、姜丝、瑶柱、西芹、木耳，大火翻炒 。
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步骤9
【西芹炒扇贝的做法】加入料酒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉，大火翻炒，炒熟后装盘即可 。
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