高压锅熬皮冻水和皮的比例是多少

【高压锅熬皮冻水和皮的比例是多少】

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高压锅熬皮冻水和皮的比例是1：3 。注意用高压锅熬皮冻，皮冻煮好之后要倒入容器中，晾凉、冷藏一段时间再食用。用汤锅煮皮冻，猪皮和水的比例为1：4.5 ，需要小火慢熬60-80分钟；隔水蒸皮冻，猪皮和水的比例为1：2 ，大火需要蒸60-80分钟。