威海最有名的小吃是什么


【威海最有名的小吃是什么】威海有名的小吃有:
干炸小黄鱼是威海的著名特产 , 干炸小黄鱼在威海市随处可见 , 将小黄鱼洗净 , 放入盐 , 味精 , 料酒 , 葱姜 , 花椒腌制两小时左右 , 放入干面粉盆中裹均备用 , 锅上注油烧到六七成热 , 逐个下入小黄鱼炸至金黄色取出 , 当油温升至八成热再复炸一遍 , 使之焦脆即可;炸海蟹是威海当地特色热门菜系 , 将海蟹去掉脐和蟹盖 , 除去鳃后冲洗干净 , 顺剁成两块 , 放盆在加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻 , 炒勺上火 , 注入花生油烧至八成热 , 将海蟹刀口断面处蘸淀粉后 , 入油中炸呈金黄色时捞起 , 两半蟹拼好码入盘中 , 蟹盖也入油中炸呈赤色 , 盖在炸蟹上恢复原样即成;威海清汤 , 制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥 , 加调味品制成小丸 , 清水煮熟放在备有香菜的碗内 , 再把已制好的清汤调好口味冲入碗中 , 白丸浮上即可;脚姜是威海当地特色热门菜系之一 , 选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及甜醋精心烹饪出来的美味私家菜味道独特 , 营养丰富 。

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