上海全家福里面有哪些菜
【上海全家福里面有哪些菜】
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上海全家福里面有干鱿鱼、虾米、腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳等 。
1、干鱿鱼：是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制成 ， 鱿鱼干的可食部分达95% ， 比同类鱼产品墨鱼干多13% 。
2、虾米：又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。
3、腊肠：是指以肉类为原料 ， 切绞成丁 ， 配以辅料 ， 灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品 。
4、猪皮：是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。
5、鸡胗：也称作鸡肫、鸡郡肝 。
6、瘦肉：指猪等家畜身上富含蛋白质的肉 。
7、冬菇：是一种食用菇菌 ， 含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素 。
8、腐竹：又称腐皮 ， 是一种汉族传统豆制食品 ， 也是华人地区常见的食物原料 ， 具有浓郁的豆香味 。
9、木耳：木耳质地柔软 ， 口感细嫩、味道鲜美、风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 。
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