文昌小吃有哪些
文昌鸡系海南传统四大名菜之一 ， 素以皮薄而酥、肉嫩骨软 ， 香味甚浓 ， 肥而不腻 ， 以"色、味、形"俱佳而驰名中外 。在海南尤其在文昌 ， 主人宴请宾客 ， 席上必备一盘白嫩嫩、香喷喷的文昌鸡 ， 以表款待之盛情 ， 是每一位到海南旅游的人必尝的美味 。除了文昌鸡外 ， 文昌鸡、鲍鱼、海胆、龙虾、嘉鱼藕夹子、大高良姜、文昌鸡饭、文昌抱罗粉、文昌籽、椰子等土特产均是既是招待客人的佳品 ， 又是到亲友家拜年常带的礼品 。
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?锦山牛肉干是海南籍华侨较喜欢的即食特产 ， 产于文昌县锦山镇 。锦山牛肉干特点是肉脆味美、香甜适口 。细啃慢嚼 ， 津津有味 ， 真不愧为下酒的上乘食料 。锦山牛肉干讲究配制技术 ， 制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序 。由于锦山生产的牛肉干味美香口 ， 许多人出国探亲 ， 总要买几斤带出去让侨居国外的亲人尝一尝家乡的风味 ， 把它作为馈赠亲友之珍贵礼品 ， 华侨回来 ， 也总要吃吃故乡的名产“锦山牛肉干” ， 把它当做宴待乡亲酒席上之美食佳肴 。
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