黄鳝面的功效与作用,黄鳝煮面有什么功效
黄鳝煮面有什么功效黄鳝有补肾的作用，其性温、味甘，入肝、脾、肾经，还具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效 。
烹饪方法上选择烧和炒会好吃些 。下面给您列举几个鳝鱼的菜：红烧豆腐鳝段制作方法：1.将鳝鱼宰杀洗净，去骨、头、剞成片，切成段 。
2.豆腐洗净切成长方形条，葱、姜、蒜切成粒 。3.锅内注油烧热，放入鳝段、豆腐条，炸上色捞起控油；锅内留少许油，加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料，用淀粉勾芡，装盘即成 。
生炒蝴蝶片（鳝鱼片）制作方法1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片 。2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出 。
锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽（少许），水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可 。芹菜炒鳝鱼制作方法1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；3. 姜、葱、蒜切丝；4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成 。
胃肠病患者食用鳝鱼面有好处吗?鳝鱼面的做法及功效如下： 原料：鳝鱼500克，面条300克，白糖、姜、葱、干辣椒、蒜、味精、酱油、盐各适量，食用油500毫升（约耗50毫升） 。
制作：（1）将鳝鱼放入开水锅中，加盐，烫至鳝鱼嘴张开，捞出 。在案板上用竹片将鳝鱼划成鳝鱼丝，放在筛子里，用开水冲淋一次，沥干 。
（2）炒锅上火，放油烧至七成热，下入鳝鱼丝炸1分钟左右，取出沥油 。倒去锅中余油，再将鳝鱼丝放回锅中，加入白糖、生姜末、葱结、干辣椒（切碎）、蒜（拍松）、味精、酱油、盐和水，绘好 。
（3）锅内加水，用旺火烧开，下入面条煮熟捞出，分放在碗里，每碗浇上烩好的鳝鱼丝即成 。功效：益气健脾，温中开胃 。
适于脾胃气血不足而致纳少消痩、消化不良、腹胀便溏者保健食用 。
【黄鳝面的功效与作用,黄鳝煮面有什么功效】
文章插图
推荐阅读
- 补肝血的中草药功效与作用,常用的补血中药有哪些?
- 复方氟米松软膏作用与功效,复方氟米松软膏作用咋样
- 又叫刺球 刺球仙人掌的药用功效与作用,仙人掌有什么好药方
- 紫苏叶的功效与作用温中补气,紫苏的功效与作用有哪些?
- 药酶诱导剂的功效与作用,药酶的诱导作用有哪些?
- 脾肾双补丸的功效与作用
- 桑葚子泡白酒的功效与作用,桑椹泡白酒有什么功效
- 兽用左旋咪唑的功效与作用,左旋咪唑在养鸡生产中的作用有哪些?
- 蓝莓的产地功效与作用,蓝莓的功效与作用是什么?
- 朱古力的功效与作用