牛蒡根富含绿原酸、牛蒡苷、总糖、蛋白质等成分，牛蒡根泡水喝有缓解干燥、滋润皮肤、改善气色的功效，可改善记忆力，促进新陈代谢，有提高免疫力、利尿通便、促进消化的功效；适度饮用，有抗氧化、抗疲劳的功效 。
牛蒡根泡水喝有什么功效：
1.提高免疫力牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍 。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能 。
2.益脑益智牛蒡根中带有多种多样人体正常新陈代谢时必不可少的碳水化合物，它还带有一些纯天然不饱和脂肪酸和营养元素锌与镁等营养元素 。
【牛蒡根泡水喝有什么功效】这种物质被身体消化吸收之后，都能立即功效于人类的人的大脑，能够 推动大脑神经再造，也可以提升大脑神经特异性，它既能推动大脑发育，又能增强记忆力，常常服用益脑益智类的作用非常显著 。
3.防止高血压平常多饮用一些牛蒡根能够防止高血压，因为它带有的挥发油和粘液质及其咖啡酸和绿原酸等营养元素，都能立即功效于人类的血管，能提高血管延展性，也可以软化血管，提升血管渗透性，防止血压上升 。
结语：
牛蒡根只是经过了基本的中药材加工炮制，中间少了炒制等环节的处理，保留了原药材的特性和有效成分，有效成分破坏较少，含量相对较高，其相应作用较牛蒡茶要强一些 。
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