巽寮湾吃海鲜

●吃海鲜时不宜喝啤酒:如果食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风 。吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品;海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食 。
●海鲜忌与某些水果同食:鱼虾含有丰富的蛋白质和钙,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易形成不易消化的物质 。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等 。如果要吃的话至少应间隔两个小时 。
●吃海鱼避免服维生素c:海鱼的头部富含矿物质砷(无害的砷类),但在大量维生素c的作用下会转化成有毒的砷,其毒性相当于砒霜,因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素c 。
巽寮湾吃海鲜禁忌
●蟹的禁忌:蟹类是凉性食物,胃肠不好的应少食,吃时应配以姜醋 。在煮螃蟹时,可以加入一些紫苏叶、鲜生姜,减其寒性 。脾胃虚寒的及感冒未好或者腹泻的人忌食,怀孕妇女忌食 。死螃蟹忌食,易造成中毒 。

●虾的禁忌:对虾有过敏症的忌食;有高血压、动脉硬化、急性炎症和面部痤疮者,可减少食用;虾忌与鹿肉同食 。

●鲫鱼的宜忌:适宜孕妇产后滋补、肾炎水肿、脾胃虚弱进行滋补 。但感冒发烧时不适合食用,另外,鲫鱼不适合和大蒜、砂糖、荠菜、猪肝、鸡肉、鹿肉以及中药的麦冬一同食用 。
巽寮湾海鲜大餐三项需留心
海鲜类食品营养丰富且味道鲜美,但要吃得健康,卫生则有很多讲究,有一些常识需要知道 。
1、慎生食 。海鲜类产品容易受一些病原微生物的污染,常见的病原微生物有可引起食物中毒的副溶血性弧菌,有可引起烈性传染病的霍乱弧菌等 。所以,最好吃烧熟煮透的海鲜 。
吃新鲜随着存放时间的延长,海产品在细菌和自身酶的作用下可分解出三甲胺等具有腥味的物质,也可产生氨,吲哚等具有臭味的物质 。这不但会使海鲜的味道变差,还会使其营养价值降低 。如果海鲜变质,还可能导致食用者中毒 。
2、一次吃太多 。如果海鲜一次吃得太多,会影响人正常的新陈代谢,并会使人体内的钙,钾等碱性离子过度消耗,这对人的健康不利 。吃海鲜的同时可多吃一些蔬菜,这有利于人体保持体内环境的弱碱性 。
3、某些疾病患者要忌食 。海鲜类食物在中医上被认为“属性寒,风发之物”,所以患有感冒,疮疖,胃肠道疾病的患者以及伤口未愈者不要贪食海鲜 。海鲜含有较高的嘌呤,嘌呤在人体内代谢后会转变成尿酸,所以痛风患者应该忌食 。海鲜还含有较多的异性蛋白质,它还是常见性的食源性致敏原,所以患有哮喘等过敏性疾病的患者也最好不食用海鲜 。

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