藏族通常用茶粗心大意的大茶和砖茶,安多藏区多饮大茶,对产自湖南益阳的砖茶也受欢迎 。砖茶为长方体,分量不等,有的达两公斤左右,其最大特点是宜长途运输,便于带着 。验其好坏时,看其表面的粗细和薄厚坚固程度,细而硬则为优质;其次看中心闪耀金色蕾花之多少 。煮茶时,先在壶中参加冷水,投入过量茶叶加盖烧开,然后小火慢熬 。茶水呈深褐色、进口涩而不苦为最佳 。“茶无盐,水通常”,所以绝大部分藏区喝茶时要参加过量盐 。此为清茶,是最一般的一种 。还有几种特别的煮法,第一种,煮茶时还参加草果、姜片、花椒等一同熬煮 。此茶治感冒头痛,味道鲜美可口 。第二种是将一种带有药味、细嫩的草叶(形似柳叶),炒成黄色,参加茶汁中久煮,俗称“荩芥茶”,有治感冒头痛之成效 。第三种是奶茶,将鲜奶参加已煮好的茶汁中加热即可,其茶味鲜中带甜,可弥补人体之养分 。第四种是在茶汁中参加红糖,该茶对产妇有很好的医治保护效果 。还有就是最具代表性的酥油茶了 。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油 。正本油水很难联系,但藏民族创造性地用重复搅制办法令其二者难分难解,从而使高原地区有了最佳饮品 。它那诱人的香味,进口滑润的感受,不光藏族喜欢,也使许多喝过的人拍案叫绝 。
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