夏季菜谱有助孩子长高的营养汤
1、小孩子想让他长高适合喝什么汤
你好~~
人体长高，主要取决于人体长骨的的发育 。这需要蛋白质、无机盐和含钙、磷成分高的食物 。除了每天摄入足够的奶量外，还推荐几款食谱：
猪肝鸡蛋：猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A 。鸡蛋则含有宝宝成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富 。
鸡蛋黄粉粥：蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素多种脂类，色香味俱全 。
鸡肝猪腿黄芪汤：鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配于黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收（不过，此菜有中药成分，需在医生指导下食用 。）
猪骨菠菜汤：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果比较好 。
牡蛎肉汤：牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及锌、磷等多种无机盐和多种矿物质 。
如果觉得饮食搭配起来比较麻烦，可以选择牛乳钙、蛋白粉、适合儿童的复合维生素等保健品吃吃看，正规的保健品是不会产生副作用的，因为它不是药~
不利长高的食品主要是营养少，但却能增加宝宝的饱腹感受，影响宝宝对其他食品的摄入，有些还消耗体内钙质，最终导致营养不良 。
如碳酸饮料：因为磷含量过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓 。
过多的糖果、甜饮料：吃糖过多可使用体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙作用，影响长高 。
加工食品：因为含有高磷类食品添加剂，将直接导致体内钙，镁等矿物质排出体外，影响钙的利用、骨骼的发育 。
其实喝骨头汤补钙的效果也不是很大。让孩子多多运动下 ，多吃饭 多吃水果蔬菜 睡觉前喝牛奶 喝点补钙补锌的
我不想复制百度的 。因为我试过 。P用啊 。因为很难坚持 。
不过我推荐最好喝骨头炖黄豆好喝 而且 超补钙 。长高的 。
海马雌雄一对、田七、鸡肉炖汤，每月2次，可增高 。
不要太油腻，搭配些蔬菜什么的，注意配伍禁忌
2、夏天应该多煲什么汤给6―7岁的孩子喝呢？
如何煲汤？
在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等 。
大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类 。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必 。如果需要,一片姜足矣 。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来 。
“三煲四炖”
三煲:煲汤一般需要三小时 。
四炖:炖汤需要四到六小时 。
煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫 。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可 。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准 。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可 。
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养 。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了 。其实，90%的营养还在肉渣里 。要孩子获得营养，还得把肉吃了 。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了 。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质 。有一句俗话叫“肉烂在锅里” 。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法 。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入 。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里 。
另外，煲汤也要讲究方法 。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施 。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里 。其实，这一做法并无科学依据 。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了 。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主 。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味 。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失 。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几 。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华 。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究 。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭 。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高 。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低 。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则 。但也有些食物，煲汤的时间需要更短 。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳 。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟 。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失 。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳 。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时 。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度 。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降 。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高 。
汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等 。
器皿的选择:传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜;新潮推荐:瓦罐、铁锅等 。
夏天宜喝什么汤类？天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用：
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