黑苦荞和黄苦荞属于苦荞麦的两个品种 ， 各有特色 ， 黑苦荞呈小型颗粒 ， 呈黑色或黄黑色 ， 口感较好 ， 且麦香味浓郁、醇厚 ， 其次耐泡度比黄苦荞高 ， 而黄苦荞色泽金黄 ， 香气较淡 ， 口感清淡爽口 ， 甜香味更显浓厚 ， 耐泡度较低 。
黑苦荞黑苦荞茶也是属于苦荞茶的一中 ， 是荞麦茶中最好的一种茶品 ， 是由黑苦荞加工制作而成 ， 营养价值高 。
黑苦荞多生长在海拔2600米高寒地区产 ， 地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西 ， 其中以四川凉山黑苦荞品质为佳 。
由于对生长环境条件要求特别 ， 外加种植收割比较困难 ， 所以产量相当小 。
冲泡后的黑苦荞汤色透亮 ， 麦香浓郁 ， 口感浑厚 ， 饮有回甘 ， 多次冲泡仍有余香 ， 冲泡后还可以将黑苦荞吃掉 ， 口感富于弹性 ， 软糯美味 。
黄苦荞黄苦荞茶是属于苦荞茶的一种 ， 黄苦荞茶也可以叫普通苦荞茶或杂交苦荞茶 。
黄苦荞茶一般采用的都是海拔在2200米左右的苦荞茶作为原料 ， 外壳呈黄褐色 。花与果实较小 ， 皮粗糙而厚 ， 棱角呈三棱锥体 ， 能自交结实 ， 耐寒、耐旱、耐瘠 ， 产量低 ， 食味苦 ， 营养成分次于黑苦荞 。
【黑苦荞和黄苦荞哪个好喝】另外 ， 冲泡后的黄苦荞香味较淡一些 ， 口感清淡爽口 。
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