火焰芝士寿司
－ 准备食材 －
对虾 适量
米饭 适量
寿司醋 适量
香甜沙拉酱 适量
姜 2、3片
葱 2段
大蒜 一片
－ 步骤 －
1.水烧开，放入葱、姜、蒜、少许盐，放入处理过后的虾，大约2分钟便可关火，闷上半分钟，盛出备用 。冷却后讲虾剥壳，留有尾壳，若之前没去虾线则去虾线，用刀沿虾线那位置切上一刀，勿切断 。
2.米饭蒸熟，以米饭与寿司醋5：1的比例，趁热拌匀 。戴上一次性手套，取合适大小的米饭，捏成团，摆上虾，最后挤上沙拉酱 。
1. 碗中放入所有饼皮材料搅拌均匀 。
2. 将饼皮材料揉成团，用保鲜膜封好发酵15分钟左右，发酵好的面团将是之前的两倍大小 。
3. 在面团发酵的过程中开始准备馅料，把榴莲去核连碎，奶油奶酪融化 。
4. 把面团再次揉捏挤出空气，烤盘底部刷上一层橄榄油，然后把面团均匀在烤盘内铺开，使面饼中间薄四周厚，面饼要紧贴在烤盘边缘 。
5. 在面饼上均匀扎上小孔，放入烤箱上下火200度烤5分钟取出 。
6. 然后按顺序把融好的奶油奶酪和榴莲肉均匀抹在面饼上 。
7. 最后撒上芝士
8. 烤箱开上下火200度预热，然后入烤箱烤20分钟左右 。
