九道茶首要流行于中国西南地区 ， 以云南昆明一带最为时髦 。泡九道茶通常以普洱茶最为常见 ， 多用于家庭招待来宾 ， 所以 ， 又称迎客茶 ， 彬彬有礼是饮九道茶的根本方法 。因喝茶有九道程序 ， 故名“九道茶” 。
一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘 ， 请来宾观形、察色、闻香 ， 并简述普洱茶的文明特色 ， 激起来宾的喝茶情味 。
二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上 ， 通常茶壶茶杯、茶盘一色配套 。多用开水冲刷 ， 这样既可进步茶具温度 ， 以利茶汁浸出；又可卫生茶具 。
三是置茶:通常视壶巨细 ， 按1克茶泡50-60毫升开水份额将普洱茶投入壶中待泡 。
四是泡茶:用刚沸的开水敏捷冲入壶内 ， 至3-4分满 。
五是浸茶:冲泡后 ， 当即加盖 ， 稍加摇摆 ， 再静置5分钟左右 ， 使茶中可溶物溶解于水 。
六是匀茶:启盖后 ， 再向壶内冲入开水 ， 待茶汤浓淡相宜停止 。
七是倒茶:将壶中茶汤 ， 别离斟入半圆形摆放的茶杯中 ， 从左到右 ， 来回倒茶 ， 使各杯茶汤浓淡共同 ， 至八分满停止 。
八是敬茶:由主人手捧茶盘 ， 按长幼辈份 ， 顺次敬茶示礼 。
九是品茶:通常是先闻茶香清心 ， 继而将茶汤缓缓送入口中 ， 细细品味 ， 以享喝茶之乐 。
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