云南素有茶叶之乡的美誉 ， 茶的种类多 ， 喝茶的方法也许多 ， 除常见的清茶外 ， 有闻名的大理三道茶 ， 永胜油茶和酒油茶(用猪化油)、迪庆酥油茶、楚雄雷响茶等等 ， 不甚枚举 。
鹤庆白族人家喝茶的习俗 ， 尤具特征 。
绯盐茶：望文生义 ， 就是把一小块盐巴在炭火中烧得绯红 ， 淬入滚烫的茶水中 ， 盐块入茶水即消融 。这是一种多在暑天和病后喝的茶 。暑天和病后 ， 气浮于表 ， 大家淌的汗多 ， 体内盐份随汗排出的也多 。喝绯盐茶 ， 能弥补人体内所需的盐分 ， 起到解暑降温、散热毒、镇兴痛、止虚汗、提神的效果 。
油炒茶：把茶叶用香油在微火中炒一下 ， 使它在饮用时更香 。这种茶在曩昔生计艰难时很遍及 。由于大家常吃素食 ， 鲜有鱼虾煎炒的食物 ， 体内寒毒较大 ， 茶性又较凉 ， 茶经过油炒后其性变温 。饮用这种茶 ， 能开胃健脾 ， 削减寒毒侵入体内 ， 口感也更好 。
花椒茶：即把花椒数粒放入茶水中饮用 。这种茶通常总是在中秋节后饮用 ， 按鹤庆各民族习俗 ， 在吃月饼时喝花椒茶 ， 添加月饼的香麻口感 ， 进步胃口、推进消化 ， 削减胃酸 。
药茶：鹤庆白族人家爱把有些中草药掺进茶水中饮用 。常见的温补药有人参、黄精、当归、三七等；减热消炎的有鸡脚黄莲、马尾黄莲、薄荷、黄芪、甘草等；治咳嗽的有白芨、枇杷叶等 。这些药有的苦味较淡 ， 有的比拟苦涩 ， 饮者依据本人的身体状况 ， 将药片或药粉羼于茶水中 。
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