炸油角为什么会裂开
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炸油角会裂开的原因是油的温度过高 ， 因油角外皮是糯米做成的 ， 就像炸汤圆时会爆裂一样的道理 。或者是制作时外皮搓得不紧 ， 封口后里面空气膨胀 ， 就会爆开 。建议油别太热 ， 炸两遍 ， 先过温油 ， 让皮熟 ， 冷却后复炸 ， 就不会裂开 。
【炸油角为什么会裂开】
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