银耳汤怎么煮
煮银耳汤首先要将银耳泡发 , 泡的时候注意不要放得过多 , 银耳的根部是中心比较硬的黄色部位 , 通常这个部位不会泡发的那么大 , 口感也不是特别好 , 要将它切掉 。将银耳和冰糖枸杞等材料放入水中慢慢炖煮即可 。
银耳汤怎么煮
文章插图
【银耳汤怎么煮】银耳汤煮50分钟是的最低标准 , 如果时间够用可以多煮一会儿 , 煮到3个小时左右银耳的胶质感就会完全的被煮出来 , 这样煮出来的银耳粘稠又好喝 。
银耳汤想要好喝 , 一定要用好银耳 , 优质银耳的颜色是白色或淡米黄色 , 根部是黄色、黄褐色 , 朵形完整 。银耳不是越白越好 , 太白的银耳很可能是用硫磺熏过的 。
银耳要用冷水提前泡发 , 这样泡发的效果最佳 , 如果比较着急 , 可以用温水泡 , 加入适量白糖 , 能够加速泡发 。
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