开一个寿司店
1、考察市场：了解一些简单关于寿司的知识，打探当地门店的租金，了解当地综合大市场是否有进货的渠道，在网上看看货源，跟批发商的价位做一些对比！
2、资金：对于很多想创业开寿司店的朋友来说，资金肯定都是考虑的要素 。开一家寿司加盟店要多少钱？从店铺租金到设计装修，再到员工薪水和设备物料等等都是需要资金去筹备的 。所以资金是一个重要的问题，只有资金足够，店铺才能正常运转 。所以资金是要考虑的因素了！
3、技术：这个问题，算是跟你店面是否能够盈利有重大的关系了！假如你的店面位置很好，租金也便宜，又不要转让费，你的技术不咋滴，做出来的东西也就一般般，别人吃次，就不会再去第二次了 。所以呢，有了资金之后呢，一定要学到真正制作寿司的技术！
4、前期准备工作：学到技术之后呢，①⑧⑧⑨o③⑨⑦I③④前期要落实店面的事情了！多跑各个门面，选择一个的门店，转让费也不是很贵，租金也不是很贵，人流量也不能太少，不能太便宜 。在看门面的同时，寿司材料的渠道、门店的设计、门面装修人员也要联系好，门店一定，马上联系装修人员进行装修，装修期间，店里的设备、桌椅板凳、人员的配置、进货渠道都要安排好，根据装修时间，合理安排时间，不要一天只办一件事儿，浪费一天的时间，就多损失一天租金!
5、中期试营业工作：店面全部搞定、所有的准备工作都完善以后呢，就要做一些样品让盆友试味，适当听取盆友的意见，把菜单定下来，选一个良辰吉时，试营业!
6、后期营业的工作：每天的工作每天完成，下班以后准备第二天需要用到的食材，认真打扫店里的卫生；网络营销不能缺少，大众点评、美团团购一定要做好，盆友圈每天晒不同的美食.....
以上6点，是个人一些简单的观点，只具有参考价值！
一、选址
选好店址基本上决定着投资的成败 。选址应优先下面的地址，这几个地方又以购物中心和商业步行街为最佳位置，因为回转寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67.2% 。此年龄阶段的年轻人都较喜欢活跃在此 。
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;
2、周边有较多的办公楼、学校的地方;
3、较成熟的社区附近 。
二、装修
一般是以深木色为主调木格，木窗，榻榻米之类的 。吃寿司希望一进店就能感觉身在日本，那样觉得寿司很正宗，是心理感觉 。墙面可以白色背景上彩绘上樱花树，或富士山之类的图案 。餐具最好全是日本的或是比较有特色的，地板用现在有一种白色带粉色印花那种，灯光也不要太亮 。
三、证件申报
在选好店址，开始装修的同时就可以进行证件申报，一般为开业前2～3月开始走申报流程 。
1.店铺的水电图的确定，报消防、环保审批;
2.操作间的平面图确定报卫生局审批;
3.煤气管道的合理路线确定报煤气公司审批预约施工日期;
4.以上办理完毕报工商局办理营业执照，可注册成公司或个体户;
5.最后办理税务登记证等等 。
六、出品
一间店的成功与否还有一个关键的因素就是出品，出品也就是产品 。产品的味道、种类、品种固然重要，但市场的定位是动态的，要想取得成功，还要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围 。也就是要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客 。因为寿司不比麦当劳、必胜客、肯德基等有固定产品模式；且中国人南北区域口味区别很大，对生鱼片的接受能力有所不同 。例如，寿司生鱼片在广州可以做到总出品的六成半以上，而在长江以上地区只能做两成半左右，如三文鱼、北极贝 。因此做寿司必须因地而异，根据当地的情况制定出适合当地人口味的出品 。
七、价位
产品价格是重要的一个要素，需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整 。价格的定位必须考虑店租的高低 。例如，在黄金地段的店租普遍偏高，因此不适应做低价位的出品;反之，在消费低的地方不要做高价位的产品，否则将会一败涂地 。
八、环境
一是服务 。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围 。餐饮企业要发展，保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的服务人员 。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等 。
二是装修 。一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好 。如在购物区开的回转寿司店，格调需带悠闲色彩 。当然最好能有自己的特色，如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来 。
1、对于刚刚起步创业的年轻人、计划投资额不是很大的情况下来说，刚刚开始就要花一笔加盟费，无形中就增加了很大的压力 。加盟适合有资金的老板，加盟的品牌呢，也要是一线大品牌，那些小品牌，真的是搞不成器的 。我之前的一个盆友，在加盟店鲜目录做学徒，那个老板对他很好，他也一直在那里做，后来2年之后他说，老板的店做不下去啦，要转让啦 。加盟店，一旦技术跟不上，那他总部下面所有店的生意都不会很好 。现在这个社会是与时俱进的 。不管做什么，都要有创新 。创新就等于是你这家店今后发展的命脉，你把自己的命脉放到别人手里，就等于就是把钱放到一个陌生人手里，你觉得这样靠谱？
2、加盟的店，很多材料都是成品，成品跟自制的酱料，肯定是自制的酱料好，第一口味好，第二成本低，总部不会把酱料配方告诉你的他们就是指望着你们能从他总部拿货，赚取材料费 。在你自己开店的过程中，成本无形中就增加了不少；在这里，我也不做过多的解释，凡事都有利有弊，你要根据自身的情况，选择一个最适合你的决策方案 。
成本概算：
1、租金概算：一线城市，50平不当街的店铺，一般3000以上，这个还算是便宜的 。租金一般都是半年付或者年付，咱们适中来算：房租4000一月×12个月=48000元 。押金一般都是一个季度，押金：三个月×4000=12000，租金一共需要：6万元 。
2、加盟费概算：小品牌3万、5万不等，大品牌十多万不等，取中间值，加盟费：5万 。
3、装修概算：一般装修大约3到5万左右，高端装修，没有上限，取中间值，装修费：4万 。
4、材料预购、店里工具等：开寿司店不需要很多的大型电器设备，后厨有炒锅、有冻柜一个、保鲜柜一个、吧台一个、桌椅板凳等，大约3万到4万，取中间值，材料预购：3万 。
5、人员配置预算：这里建议有条件的创业者，开夫妻店是最好的，或者是跟一个人品不错的小伙伴一起创业，这样的话，就不用请人啦 。
6、利润预算：这里就用招牌海苔寿司打一个比方，招牌海苔，外面一般加盟店都是卖15左右，光材料的话，成本最多3元，加上其他的，最多5元 。这份招牌海苔一份就赚10元的净利润 。
以上数据属于概算，如有不同异议，尽情留言！最后呢，还是嘱咐一下各位创业者，投资需谨慎，一定要多对比、多考察，最后，选择一个最适合你的决策方案 。
1、考察市场：了解一些简单关于寿司的知识，打探当地门店的租金，了解当地综合大市场是否有进货的渠道，在网上看看货源，跟批发商的价位做一些对比！
2、资金：对于很多想创业开寿司店的朋友来说，资金肯定都是考虑的要素 。开一家寿司加盟店要多少钱？从店铺租金到设计装修，再到员工薪水和设备物料等等都是需要资金去筹备的 。所以资金是一个重要的问题，只有资金足够，店铺才能正常运转 。所以资金是要考虑的因素了！
3、技术：这个问题，算是跟你店面是否能够盈利有重大的关系了！假如你的店面位置很好，租金也便宜，又不要转让费，你的技术不咋滴，做出来的东西也就一般般，别人吃次，就不会再去第二次了 。所以呢，有了资金之后呢，一定要学到真正制作寿司的技术！
4、前期准备工作：学到技术之后呢，前期要落实店面的事情了！多跑各个门面，选择一个的门店，转让费也不是很贵，租金也不是很贵，人流量也不能太少，不能太便宜 。在看门面的同时，寿司材料的渠道、门店的设计、门面装修人员也要联系好，门店一定，马上联系装修人员进行装修，装修期间，店里的设备、桌椅板凳、人员的配置、进货渠道都要安排好，根据装修时间，合理安排时间，不要一天只办一件事儿，浪费一天的时间，就多损失一天租金!
5、中期试营业工作：店面全部搞定、所有的准备工作都完善以后呢，就要做一些样品让盆友试味，适当听取盆友的意见，把菜单定下来，选一个良辰吉时，试营业!
6、后期营业的工作：每天的工作每天完成，下班以后准备第二天需要用到的食材，认真打扫店里的卫生；网络营销不能缺少，大众点评、美团团购一定要做好，盆友圈每天晒不同的美食.....
以上6点，是个人一些简单的观点，只具有参考价值！
首先寿司店是类似于饭店的，所以饭店需要的寿司店基本也需要 。比如合适的地理位置，周围竞争不能太强，资金，设备，厨师，其他人员，管理方式，运营方式等，当然办各种证照是少不了的 。
【开一个寿司店】 另外寿司店又有自己的特点，最主要的是原料，因为寿司原料比较特殊，不像普通饭店的菜那么容易买到，而且必须保证新鲜，所以一定要找好供货渠道，首先考虑的是原料的质量和供货的稳定，其次再考虑价格 。
充足的资金，这个是开寿司店基本需要的 。
一个固定的门面，而且一定是要上下水都有，可以用来做餐饮的店铺 。
寿司制作技术，一定要专业制作，且有一个产品系列的制作技术 。
设备原料，这个可以说是开寿司店基本的装备，是千万不能没有的 。
靠谱的店员，寿司店的店员一定要提前招聘好，并且有一段时间的培训 。
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