仔姜炒鸡腿肉

仔姜来炒鸡腿肉制作时先将鸡腿肉剔下后切成小块用腌制一下,便可放入锅中滑炒,再放入嫩嫩的仔姜片进去一同翻炒即可,最后加入盐调味 。这菜简单快手,好吃又下饭,还能去除夏日我们长期在空调房子所吸的寒气 。
仔姜炒鸡腿肉的做法: 1、准备好原材料仔姜清洗干净切片,鸡腿肉清洗干净备用 。

仔姜炒鸡腿肉

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2、将鸡腿肉剔下来后切成片,加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉进去翻炒;

仔姜炒鸡腿肉

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4、翻炒至鸡腿肉变色后加入仔姜片进去翻炒;
5、翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒均匀;

仔姜炒鸡腿肉

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6、再加入盐调味;
7、最后放入青红椒片翻炒变色后即可;

仔姜炒鸡腿肉

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8、盛入盘中即可开始享用了
成品图:

仔姜炒鸡腿肉

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仔姜炒鸡腿肉制作技巧: 1、鸡腿肉要先剔去骨头后切成小片,加入盐等腌制一下;
2、加入青红椒片是为了给菜品增色 。
【仔姜炒鸡腿肉】 "冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方",子姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,能抵抗自由基,比维生素E还要强得多 。因此吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除老年斑;子姜能促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃止痛、发汗解热的作用,还能助消化作用 。夏秋之交天气变化大,容易受寒感冒,多吃些姜可驱走寒气 。但是老姜太辣,不能吃太多,仔姜就能避免这问题 。
仔姜(包括姜),似乎天生就适合搭配肉类一起烹饪,天生的辛辣用于陪衬肉类,有瞬间化油腻为鲜香的神奇,其独特的味道能够很好的去除食材中的异味 。

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