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汤食谱大全夏天煲什么养生汤最适合

生活百科

1、夏天养生喝什么汤 七款养生汤清热祛湿
第三款：赤小豆粟米须煲生鱼汤 材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克)，生姜3片 。做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡 。生鱼宰净，晾干，用少许姜丝起锅，将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄 。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量) 。大火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为小火煲约1个半小时，放入适量盐即可 。功效：赤小豆有利水除湿，消肿解毒的功效，再配上利水的粟米须煲生鱼则能健脾开胃、利水去湿，而生鱼亦能健脾利水，且营养价值高，这个汤正适合这个时节饮用 。第四款：瘦肉蛋花枸杞汤 材料：枸杞1斤，瘦肉100克，鸡蛋1个，生姜一块 。做法：枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入切得很薄的胡萝卜片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可 。功效：枸杞叶中医称之为“天精草”，含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清热舒肝的食疗作用 。

第五款：参草炖鳝鱼 材料：党参3克、虫草2根、黄鳝200克、姜2片、黄酒6克、鸡汁、精盐、鸡清汤等各适量 。做法：黄鳝切段，汆水洗净血水及黏液，入盅内 。药才洗净后与姜、黄酒、鸡清汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口 。入蒸箱炖1.5小时后，加适量鸡汁、精盐调味即成 。功效：黄鳝性温味甘，含有丰富维生素及多种微量元素，尤其是钙和铁的含量为常见淡水鱼之首，具有补气养血、祛风通络、滋养肝肾的功效，并能调节血糖 。党参性味甘平，功善益肺气，补中气、养血、生津 。虫草味甘性平，有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰之功效 。诸味与黄酒配制食用，共增益气健脾、润肺化痰、补益肝肾之功效 。第六款：春瓜薏米煲龙骨 材料：龙骨、薏米、春瓜、姜发、料酒 。做法：龙骨洗净焯水，薏米洗净，春瓜洗净连皮切大块 。龙骨和薏米放入煲中，加适量热水、一块姜和少量料酒，大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入春瓜同煲约20分钟至半小时，加少量盐调味即可 。功效：春瓜味甘、淡、性凉，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低 。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑 。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。

第七款：五指毛桃煲猪脊骨 材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许 。做法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时以上，加油盐调味服食 。功效：五指毛桃含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等，味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效 。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨，味道鲜美、气味芳香、营养丰富 。夏季要以清补为主，如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤，就适得其反了，而应选择鸭汤或鸽子汤 。从中医的角度来讲，进补应遵循“四季五补”之道，即春季补肝、夏季强心健脾、春季润肺、春季补肾 。对于反季节食品，要学会冷热平衡，如果夏季要吃羊肉火锅，最好加入一些凉性的配料或配菜，以中和羊肉的温热之性 。
2、夏天喝什么汤 夏季滋补开胃养生汤的做法
夏季的天气非常的炎热，导致了很多人胃口不好，所以有的人就会选择一些滋补或者开胃的汤来喝 。那么今天小编就推荐一款适合夏天喝的滋补开胃养生汤——冬瓜鸡架汤 。
冬瓜鸡架汤的做法
1、鸡架洗净干净斩块，冬瓜切块，枸杞用清水泡好 。
2、锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净 。
3、葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块 。
4、大火煮开后转中小火煮一个半小时左右 。
5、加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟 。
6、加入泡好的枸杞，放入胡椒粉，再煲两三分钟即可 。
冬瓜的作用
冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜 。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素 。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称 。

各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益 。2、夏季养生汤：骨头汤 人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病 。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症 。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质 。3、夏季养生汤：西红柿鸡蛋汤 西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的佳品 。两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品 。
3、夏季养生喝什么汤 5款简单养生汤做法
夏季养生汤的做法：紫菜黄瓜汤
材料：黄瓜、紫菜、海米适量，精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等 。
做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成 。
夏季养生汤的做法：丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜1斤、鱼头1个、豆腐、生姜适量 。
做法：将丝瓜洗净后切小块，鱼头洗净、切半，豆腐用清水洗净；将鱼头和生姜放入锅中，加开水煮沸，放入豆腐、丝瓜稍煮片刻调味即可 。
夏季养生汤的做法：冬瓜豆腐排骨汤
材料：排骨、冬瓜、豆腐，姜片、葱段，料酒、白胡椒粉、精盐、香油 。
做法：排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切起 。葱切段、姜切片 。水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫 。焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片 。大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐 。再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（按照本身口味），少许白胡椒粉，少许香油即可 。
夏季养生汤的做法：豆腐泥鳅汤
材料：豆腐大块，泥鳅00克，生姜片 。
做法：将豆腐洗净后切块备用；将泥鳅宰杀洗净，煎至微黄 。将所有材料一起放进瓦煲内，加入清水000毫升，以武火滚沸后改文火煲小时，下盐调味便可 。
夏季养生汤的做法：鲜荷叶绿豆百合汤
材料：鲜荷叶200克、绿豆100克、百合50克、冰糖适量 。
做法：各物洗净 。荷叶切碎，绿豆、百合浸泡 。荷叶下瓦煲内，插手清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约15分钟，去荷叶下绿豆、百合，续煲约半小时，下冰糖，半晌便可 。

会的
4、什么汤最好 最适合女人夏季喝的养生汤
1、红枣乌鸡汤：红枣，补血 。乌鸡，益气、滋阴 。经常食用还具有美容的功效 。
2、荷花冬瓜汤：对夏季低热、口渴心烦疗效较佳 。
3、冬虫草老龟汤：健脾、安神、美白皮肤的功效 。
4、海带绿豆汤：绿豆有大量人体所要的氨基酸，海带含碘，且有减肥的效果 。
5、山楂赤豆汤：排毒养颜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品 。
6、银耳明目汤：养颜，美容，润肺，明目 。
7、莲子百合汤：养神安宁，降血压 。补中益气，温肺止咳，组成一汤，滋补中气，健肺养颜，养神平压
8、核桃松仁粟米汤：滋润皮肤、延缓皮肤衰老 。含有丰富的蛋白质、矿物质具有美容的作用

夏季气温渐热，心脏的工作强度日渐增大，所以应以顺“心”为主，适合煲些祛暑益气、生津止渴、养阴清热的汤水 。
1.鲜蒲公英煲瘦肉
蒲公英性味与归经:苦甘，寒 。入肝、胃经 。
蒲公英的功效:健胃、利胆、清血、净血，并有催乳，以及缓和轻泻之功 。可清热解毒，利尿散结 。对急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒 疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染、及十二指肠溃疡亦有卓效 。
材料:鲜蒲公英约250克(连头){此为2-4人份量};瘦肉300克;陈皮1个(去囊) 。
做法:先将瘦肉放入沸水中煮5分钟(飞水);然后将所有材料洗净后放入瓦煲，煲2-3小时，下盐调味即可 。
2.青红萝卜煲猪心
中医认为，夏季多食咸味以养心，青红萝卜煲猪心，有养心、安神、除烦的功效，有助改善夏天心烦失眠的情况 。
材料:青红萝卜250克、红萝卜200克、猪心1个、猪展肉250克、生姜3片 。
3.益气理血的花菇鸡翅汤
这道益气理血的花菇鸡翅汤用到的主要食材就是花菇，它是香菇中的上品，素有山珍之称，是非常不错的益气理血的好食材 。花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时富含钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素 。花菇中氨基酸含量也极高，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，而且还含有30多种酶，所含维生素d是大豆的21倍呢 。
口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾营养丰富的烹调原料和健康食品 。用花菇来煲汤，可以辅助治疗头晕感冒、身体衰弱、等症状，是非常不错的益气理血的好汤品 。
花菇鸡翅汤具体做法:
a.准备原料:花菇300g(4大朵)、鸡翅700g(3只)、高丽参1只、鸡高汤1500g;
b.花菇洗干净切个十字口、加高丽参、鸡高汤(通常我一次煮一大锅高汤，分成四五份冻起来备用，非常方便);
c.煮开后，加飞水过的鸡翅(鸡翅洗干净在凉水里煮到滚，取出用热水冲一下);
d.文火煮50分钟就可以咯，又补元气又复脉固脱，适合现在喝 。
5.莲藕冬瓜瘦肉扁豆汤
莲藕去皮洗干净，切块 。冬瓜洗干净，切厚块 。扁豆洗干净 。瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净 。煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成 。
功效:冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消 。
6.绿豆银耳汤
材料:绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1-2匙 。
做法:绿豆洗净,泡水2-3小时备用，银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用 。锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟，最后加白糖即可 。
功效:益气补血，增强免疫力，绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效 。

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