为什么不粘锅却粘锅了
不粘锅使用中发生粘锅现象说明不是特富龙涂层不粘锅 。
所谓不粘锅即做饭不会粘锅底的锅 ， 是因为锅底采用了不粘涂层 ， 常见的 ， 不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层 。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅 。因此选择不粘锅时要搞清楚是哪一种不粘锅 。用特殊工艺制造的铁锅和不锈钢锅在首次使用时肯定粘锅 ， 这就需要“养锅” ， 让锅中形成的油膜不被破坏 。
【为什么不粘锅却粘锅了】一是首次使用需要让锅中形成油膜；方法是锅具加热去除锅中水份 ， 倒入少许油烧热后放凉 ， 再加热使用就不粘了 。二是刷锅时要趁热 ， 刷净后沥干锅中水份让余温烘干锅具 。三是只能使用锅具炸和炒 ， 绝对不能做汤 ， 和煮东西 ， 否则再使用按首次使用处理 。有时商家会有虚假宣传把普通锅具当不粘锅出售 ， 损害消费者利益 。
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