茶在中国很早就成为一种文化，当然，从吃、喝过渡到茶文化，其中经历了漫漫长夜 。唐朝陆羽(注1)著作《茶经》时，中国的茶文化已具雏形，《茶经》可谓茶文化的集大成者，从此以后的茶事基本都是以此为指导，也以此为规范 。到了宋朝，茶文化可谓发展到了极致，既有“斗茶 的赛事，也有因茶得职的“茶官 ，日本现在的“茶道 就是在南宋末期(公元1259年)，由南浦昭明禅师传回日本的(注2) 。
那么，到了南宋末期，中国的茶文化是什么样的呢?由于年代久远，我们现在只能通过当时的一些文字纪录和著作相互印证 。
文天祥(1236～1283)是南宋最后一位丞相，也是一位多产的诗人 。他的诗歌都是其人生经历的写照，从中我们可以看到他当时所处的人情世故，可以看到他周围社稷的人文百态，他的诗歌，是我们了解当时茶文化的一扇特别好的窗口 。
纵览《文山先生文集》中的诗词，与“茶 有关的只有屈指可数的两三首，收录如下：
《景定壬戌司户弟生日有感赋诗》
夏中与秋仲，兄弟客京华 。
椒柏(注3)同欢贺，萍蓬(注4)可叹嗟 。
【品味文天祥诗歌中的茶文化】孤云在何处，明岁却谁家 。
料想亲帏(注5)喜，中堂自点茶 。
《太白楼》
扬子江心第一泉，南金来此铸文渊 。
男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙 。
《晚渡》
青山围万叠，流落此何邦 。
云静龙归海，风清马渡江 。
汲滩供茗碗，编竹当蓬窗 。
一井沙头月，羁鸿(注6)共影双 。
第一首诗《景定壬戌(公元1262年)司户弟生日有感赋诗》中写的是兄弟二人当时同在朝廷为官，客居京师繁华之地，在弟弟生日时的感想 。诗歌里面既有“椒柏同欢贺 的快乐，也有“萍蓬可叹嗟 的愁绪 。既是骨肉情深的欢愉，也是“料想亲帏喜，中堂自点茶 。 的思念 。想到母亲长辈在家即使再欢喜，也只能在大客厅里自己“点茶 汤以示欢庆 。
这里出现的茶，是在庆祝的场合使用的一种礼法，可理解为一种隆重的庆祝活动，可见，当时的茶文化的确是盛行的，其次也说明它不是常态的 。这就跟我们现在过年过节做的一些事情，用的一些物品，吃的一些食物一样，平时我们并不做这些事情——做起来不容易，不用这些物品——用起来不简单，不吃这些食品——吃起来不便宜 。至于为什么是这样，我们在今后的文章中再说 。
第二首诗《太白楼》的“茶 是《茶经》里的茶 。茶性本来平和绵软，是和平的象征，茶文化适宜清静安逸的人文环境 。正所谓仁者见仁、智者见智，文天祥以茶励志，将驱除鞑虏，追求和平的决心也融入其茶诗中 。
太白楼在中国比较出名的一共有三处，分别是济宁太白楼、马鞍山太白楼、歙县太白楼 。由于李白在济宁生活二十多年，天天在太白楼上饮酒赋诗，玄宗皇帝对李白的征召和赏赐很多时候与其有关，所以济宁太白楼与李白最为密切 。马鞍山太白楼位于马鞍山市采石矶附近，面临长江，背靠翠螺山，与湖南岳阳楼，湖北黄鹤楼，江西滕王阁并称为“长江三楼一阁 ，是“中国四大历史名楼 之一，素有“风月江天贮一楼 之称 。这座太白楼原名谪仙楼，传说诗仙李白常在此饮酒赋诗，最终醉酒捞月，乘鲸飞天，化为神仙 。歙县太白楼位于歙县城西的练江边，在太平桥西端，背后是连绵不断的山峦，和新安碑园相依偎 。传说这里原来是一个酒肆，李白来歙访隐士许宣平，但碰不到他，李白路过酒肆，曾在这里骤足饮酒，后人为纪念李白，特将酒肆改名为“太白楼 。
文天祥的《太白楼》应该是指马鞍山太白楼，因为只有它才在长江边上，才有“扬子江心第一泉 之说 。文天祥在征程途中经过太白楼，登楼观景，触景生情，以诗言志 。在太白楼上面对浩瀚的长江大河，想到江心的水是泡茶最好的水——第一泉，才会联想到茶经和陆羽，才会学着李白抒发胸臆，吟诗作对 。茶文化中关键的一环是选水，水质的优劣直接影响茶汤的好坏，在对水的评价中自古就有“扬子江心水，蒙山顶上茶 的说法，可见扬子江心水在选择泉水中的地位有多高，其典故恰恰就是来自茶圣陆羽 。陆羽的对茶的研究究竟有多高妙，我们只能通过一些民间传说和记载来了解，这其中张又新的《煎茶水记》中记载了一则陆羽辨水的故事：代宗时，湖州刺史李季卿久闻陆羽之名，一日邀陆羽一起品茶，席间，李季卿问陆羽：“煮茶用什么水最好 ?陆羽回答：“山泉水最好 。又问：“天下名泉以何处最好 ?羽答：“扬子江上的南零水 。李季卿为了验证陆羽的话，遂命两名士兵驾船去取南零水 。两名士兵奉命取了水，途中却因船身晃动，桶里的水溢出一半，士兵怕长官责怪，就近用靠岸江水加满后，便回来交差了 。陆羽用木勺舀起水来看了一眼说，这是扬子江的水，但不是南零的，这水是靠近岸边的 。士兵争辩道：我亲自到南零汲的水，大家都亲眼目睹，不信可以问其它人，这怎么会有错呢?陆羽未置可否，让士兵将水倒入盆中，刚刚倒了一半，陆羽忽然叫停，说从这里开始才是南零水 。士兵大惊，没想到陆羽仅凭目测就发现了自己做的手脚，这一下不得不口服心服，大家对陆羽更是佩服得五体投地 。这件事传扬开去，人们都感叹茶圣果然名不虚传 。
“扬子江心第一泉 作为诗歌的第一句，既是应景写实，又是因故用典，可谓匠心独运，出神入化 。“南金 是自许，“文渊 是神往，他希望来到太白楼上沾点诗仙的光辉，铸就未来学识渊博的文才胆魄 。文天祥非常清楚，要想过上和平的生活，首先必须成为好“男儿 ，作为顶天立地的男子汉，应该承担起保家卫国的责任和义务，将肆逆中原、涂炭生灵的侵略者赶尽杀绝，这就是第三句“男儿斩却楼兰首 的意思，“楼兰 意指西域，是对外来侵略者的泛称 。只有完成目前的艰巨任务，将来才会出现太平盛世，才有空“闲评茶经 ，才有机会“拜羽仙 。换言之，诗歌以“闲评茶经拜羽仙 作为和平生活的象征，可见茶文化在当时的地位是多么崇高 。
第三首诗《晚渡》被编在《文山先生文集》第14卷中《指南后录》卷之一(下)里，这一卷的作品是文天祥在狱中自己编好的，都是在被元军生擒后北上途中及牢狱中写的诗词、文章等 。《晚渡》显然是其被押解北上时的作品，才会出现“青山围万叠，流落此何邦 。 的诗句，因为他是被押送的人，所以走的是什么路，走到什么地方自己都不清楚，否则就解释不通了 。“云静龙归海，风清马渡江 。 是写景，描述当时的周边环境，“云静 、“风清 反映出诗人的乐观主义精神，虽然被羁押囚禁，但仍然乐观向上，也可以看出，其押送人员对他还是不错的，让他有心情赏景斌诗 。这首诗中表面看好象与“茶 没有关系，实际上仔细品味就会发现，“茶 是隐含在第三句中——“汲滩供茗碗，编竹当蓬窗 。 。“茗 就是茶，“茗碗 就是茶碗、茶杯，所以，我说，这也算是一首茶诗 。“汲滩 是指河南南阳邓州市汲滩镇，它座落于湍河、赵河、严陵河三河交汇口的东岸 。始称三河口，后谓急滩，最后才是汲滩，但这一叫法看来至少也有七百多年了 。三河口常年船只不断，船户与农户经常在此交换、买卖东西，逐渐形成为一个远近有名的集市 。另据文献记载邓州附近的“邓州窑 (注7)位于今天河南南阳邓州内乡大窑店，距邓州约50多公里，邓州窑虽不是官窑，但也是宋代名窑之一，出产的陶瓷产品当然需要运输和贩卖出去，因此，汲滩的集市和运输条件自然成为其销售的有利条件，这才会有文天祥诗中的“汲滩供茗碗 ，文天祥也才知道自己到了邓州 。后面的句子是写他自己的境况，理解起来比较简单，这里不再细述 。从这首诗中我们可以看出，宋朝末期品茶已有专门的茶碗，而且有专门的名窑烧制，可见，茶文化确实已具备一定规模 。
综上所述，我们从文天祥为数不多的茶诗中可以看出，第一，在南宋末年，茶文化是盛行的，既是隆重的，但也并非常态;第二，当时茶文化是崇高的，令人向往的，甚至可以作为和平美好生活的象征;第三，茶文化是有群众基础的，是百姓喜爱的，其器具是专门生产和交易的 。
这就是文天祥诗词中关于茶文化给我们的启示 。
注：
1、陆羽 733年-804年，一名疾，字鸿渐，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史 ，汉族，唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，一生嗜茶，精于茶道，著有世界第一部茶叶专著——《茶经》 。
2、日本《类聚名物考》明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入 。 。
3、椒柏 汉 崔寔《四民月令 正月》“各上椒酒於其家长 原注：“正日进椒柏酒 。椒是‘玉衡 ’星精，服之令人能老 。柏亦是仙药 。进酒次弟，当从小起--以年少者为先 。 。
4、萍蓬 比喻辗转迁徙,没有固定居所，喻行踪转徙无定 。唐 杜甫《将别巫峡赠南卿兄瀼西果园四十亩》诗:“苔竹素所好，萍蓬无定居 。 。
5、亲帏 亲：父母;帷：帷幄，帷幔，帷帐 。
6、羁鸿 《汉典》：亦作“羇鸿 。犹征鸿 。唐 王昌龄 《出郴山口至垒石湾》诗：“寒月波荡漾，羇鸿去悠悠 。 。唐 柳宗元 《湘口馆潇湘二水所会》诗：“杳杳渔父吟，叫叫羈鸿哀 。 明 文徵明 《夜坐》诗：“微风吹空星漠漠，时有羇鸿夜寥廓 。
7、《陶录》全名为《景德镇陶录》清代景德镇人氏兰浦原著，六卷，后经弟子郑廷桂增补为八卷，另加入卷首《图说》和卷尾《陶录余论》共十卷，在嘉庆二十年(1815年)由异经堂刻印刷出版(四册一函) 。卷七《古窑考》洪州窑、越窑、柴窑、邓州窑、建窑等 宋代名窑甚多，如饶州窑、定窑、汝窑、官窑、哥窑、龙泉窑、建窑、象窑、吉窑、董窑、钧窑、耀州窑、邓州窑等等，皆为名品，各具特色 。
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