松茸怎么洗才能干净
清洗松茸的方式比较简单 ， 但需要小心仔细 ， 清洗时只需用小刀先削去菌子上的泥土、泥沙、杂草等物质 ， 再用水刷洗浮尘即可 。新鲜松茸清洗时不能直接将其放入水中浸泡 ， 以免松茸吸入过多水分影响口感 。
松茸怎么洗才能干净
文章插图
在清洗松茸的过程中 ， 最好使用陶瓷刀或竹刀将泥土刮掉 ， 不要使用钢刀 ， 因为钢刀会让松茸沾上腥气 。
将泥土、泥沙等杂质刮掉以后 ， 可以用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗 ， 注意水量不宜过大 ， 擦拭干净后最好即刻烹饪食用 ， 以免放置时间过长 ， 营养成分流失 。
【松茸怎么洗才能干净】松茸的营养物质大部分处于菌身表皮的黑衣 ， 除了制作松茸刺身时需要去除以外 ， 炖汤或者翻炒时可以不用去除 。
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