红薯干与熟红薯的营养区别
1、红薯干和红薯的区别是里面包含的水份不同 ， 红薯干基本没有水分 ， 而红薯水分丰富 ， 营养成分基本相同 。
2、红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类 。其营养成分除脂肪外 ， 其它都比大米和白面高 ， 发热量也超过许多粮食作物 。
【红薯干与熟红薯的营养区别】3、此外,红薯还是一种生理碱性食品 ， 人体摄入后 ， 能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质 ， 故可调节人体酸碱平衡 。
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