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1、涮羊肉传说起源于元代 。
2、当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征 。一日 ， 人困马乏饥肠辘辘 ， 他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉 ， 于是吩咐部下杀羊烧火 。正当伙夫宰羊割肉时 ， 探马飞奔进帐报告敌军逼近 。
【涮羊肉是起源于哪个朝代 涮羊肉是起源于哪个朝代的】3、饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉 ， 他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁 ， 于是急中生智 ， 飞刀切下十多片薄肉 ， 放在沸水里搅拌几下 ， 待肉色一变 ， 马上捞入碗中 ， 撒下细盐 。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌 ， 结果旗开得胜 。
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