文章插图
1、竹笋红烧牛肉煮约四十分钟 。
2、用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、
3、盐适量、陈皮少许 。
4、冬笋红烧牛肉的做法：牛腩洗净后切成小块便于入味 ， 冬笋切成方块 ， 过水焯烫一下 。
5、锅中放入少量油 ， 烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香 ， 之后下入牛腩块翻炒 ， 直到牛腩水分炒干 。
6、牛腩炒干后 ， 加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色 ， 炒出香味 。
7、将牛腩移到一只汤锅里 ， 加入开水 ， 没过牛腩为准 ， 加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮 。
【竹笋红烧牛肉煮几分钟熟 竹笋烧牛肉怎么煮】8、中火煮开后撇去表面浮沫 ， 转成小火慢炖约四十分钟 ， 待牛腩软烂后 ， 加入冬笋块煮熟 ， 根据自己口味用适量盐调味即可 。
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