酱油尖椒炒蛋
这次做的尖椒炒蛋是把鸭蛋先煎熟再切块与尖椒同炒，出锅前淋一匙生抽调味儿，清香中夹着一点淡淡的酱香，很适合做下粥下饭菜 。这道菜只用尖椒和蛋炒就很好吃，家里刚好还剩一点泡发的木耳就一并放进去了 。
酱油尖椒炒蛋的做法： 1、煎蛋锅倒入适量油，打入鸭蛋两面煎至全熟，取出切块;
文章插图
2、青红尖椒切块，木耳用水泡发再放入沸水锅中氽烫1分钟捞出(参考：3分钟泡发木耳的方法);
文章插图
3、炒锅注适量油，放入青红尖椒和木耳，旺火略煸炒，倒入切好的鸭蛋，调入适量生抽，翻炒均匀，即可关火出锅 。
成品图：
文章插图
酱油尖椒炒蛋制作技巧： 1、鸭蛋也可以换成鸡蛋，煎至全熟切块再炒才不会碎 。
2、尖椒最子把籽去掉，这样不会太辣 。
【酱油尖椒炒蛋】 3、如果用干木耳要提前泡发 。
推荐阅读
- 蘸寿司的酱油
- 番禺炒蛋怎么做 番禺炒蛋的做法
- 酱油比红酒抗癌
- 番茄炒蛋的创意名字
- 红糖酱油制作方法
- 粉皮炒蛋的做法 粉皮炒蛋怎么做
- 春尖炒蛋做法
- 海鲜配什么酱
- 西葫芦炒蛋的做法 西葫芦炒蛋怎么做
- 尖椒炒肉 怎么制作尖椒炒肉