红烧鲈鱼最常见的做法是什么
【红烧鲈鱼最常见的做法是什么】材料：鲈鱼一条 ， 葱150克 。
做法：1．鲈鱼洗净两面切花刀备用 。
2．锅内倒入适量的食油 ， 开中火 。
3．锅热后放入适量的生姜片、蒜头、辣椒煸香 。
4．放入鲈鱼两面稍煎一会 ， 加入适量的黄酒、酱油、水、白糖 ， 盖上锅盖烧煮 。
5．烧开后开锅烧 ， 改为中火继续开锅烧煮 。用勺子将汤浇到鱼身上 ， 不断的浇汁 。
6．约烧煮三十分钟后放入葱 ， 收取部份汤汁 ， 放入适量的味精即可 。
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