红烧莲夹怎么做


材料:莲藕适量,葱适量,姜适量,鸡蛋适量,面粉适量,淀粉适量,肉末适量,料酒适量,酱油适量,香油适量,食用油适量,绍酒适量,白糖适量,水适量 。
做法步骤:
1、莲藕去皮洗净,切成片备用 。葱、姜分别切末备用 。
2、肉末加葱、姜末以及适量盐、料酒、酱油、香油,拌成馅 。
3、鸡蛋、面粉、淀粉和成糊备用 。
4、将拌好的馅夹在莲菜中,放入糊中挂糊 。
5、将挂匀糊的莲夹放入温油中用中火炸至金黄色捞出备用 。
6、另起净锅,锅内放油,油热后倒入适量绍酒、酱油 。混合烧热后加入适量水,下藕夹用急火烧开,用中火慢慢焖煮 。
【红烧莲夹怎么做】7、入味后,加适量白糖,用急火收浓汤汁即成 。

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