花卷冷水下锅蒸几分钟
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花卷冷水下锅蒸10-15分钟即可 。花卷、馒头一类发酵的面食 ， 通常建议冷水下锅 ， 这样食物可以随着水温的不断升高而慢慢变熟 ， 可以使蒸出来的花卷更加松软可口 ， 蓬松的效果也会更好 。注意蒸的过程中不要掀盖 ， 否则热胀冷缩会使花卷变成死面 。冷水下锅蒸10-15分钟左右即可 。花卷、馒头一类发酵的面食 ， 通常建议冷水下锅 ， 这样食物可以随着水温的不断升高而慢慢变熟 ， 可以使蒸出来的花卷更加松软可口 ， 蓬松的效果也会更好 。注意蒸的过程中不要掀盖 ， 否则热胀冷缩会使花卷变成死面 。
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