寿司醋什么牌子好

我就用恒顺的酿造白醋做的 , 和寿司醋做的口味没多大区别 。如果你讲究的话 , 就去麦德龙买日本进口的寿司醋 。

你可以自己制作:超市的醋没有寿司醋的味道 , 所以反而会把寿司毁了 。还是自己做吧 , 挺简单的啊!
寿司醋的做法:
白醋:600cc , 砂糖:500克 , 盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止 。醋不可烧开 , 以免酸度减低 。
寿司饭的煮法:食用米+糯米以10:1比例 , 即可煮出又软又q的寿司饭 , 用水量为一杯米对一杯水 , 若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量 。
饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭 , 依此比例 。)
寿司饭与醋的搅拌时间
1.电饭锅饭煮好约20~25分钟 。
2.寿司饭在搅拌时须力求均匀 , 否则置久后没拌到醋的饭会变硬 , 搅拌均匀后 , 须置于通风处或用电风扇吹冷 。
寿司饭:将调制好的寿司醋加入 , 轻轻搅拌均匀 , 放置

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