文章插图
1、食材：排骨500g、榴莲壳100g、葱15克、姜15g、料酒5g、白醋10g、面粉30g、红枣20g、枸杞15g、盐3g 。
2、把榴莲肉拿出来不要 ， 用刀把榴莲壳割下来 ， 全部割下来之后放入碗中备用 。
【排骨炖榴莲的做法 榴莲肉煲排骨汤的做法】3、准备排骨 ， 加入一勺面粉 ， 再放一点白醋 ， 然后用手将排骨抓拌一下 ， 接下来倒入清水 ， 再用右手多抓洗几遍就可以了 。
4、我们将洗干净的排骨倒入冷水中 ， 放几个姜片 ， 一小把香葱 ， 然后加入适量的料酒去腥 ， 拿勺子翻动一下 ， 把它浸到水里面 。
5、开大火将其煮开后 ， 打去表面的浮沫 ， 焯水差不多3-5分钟之后 ， 用漏勺将排骨捞出来再次洗干净 。
6、我们准备一块生姜 ， 把它切成姜片 ， 切好之后装在碗中备用 ， 然后我们把榴莲壳切成小块 ， 这个块可以切厚一点 ， 大约1厘米宽就可以了 ， 全部切好之后将它放在碗中备用 。
7、我们准备几颗红枣 ， 也加入一勺面粉 ， 再倒入清水 ， 洗完之后将红枣里面的核去掉 ， 切好之后装在碗中备用 。
8、准备一个砂锅加入冷水 ， 然后将排骨倒下去 ， 放入姜片 ， 把切好的榴莲壳也放下来 ， 要留一点等下放 。
9、加入少量的料酒去腥 ， 用筷子翻动一下 ， 把壳泡在水里 ， 然后扣上锅盖 ， 开大火把它煮开 ， 煮3-5分钟之后将锅盖打开 。
10、把红枣加进来 ， 再次扣上锅盖小火焖40分钟 ， 然后我们再把剩下的榴莲壳也倒下来 ， 分两次加入榴莲壳 ， 汤喝起来才有层次感 。
11、放入一些枸杞 ， 把它煮开 ， 然后加入适量的食盐调味 ， 用勺子翻动一下 ， 将盐融化 ， 最后再扣上盖子小火焖5分钟 ， 一道鲜香美味的榴莲壳煲排骨汤就做好了 。
推荐阅读
- 大龙凤鸡煲怎么样 大龙凤榴莲鸡煲
- 榴莲壳煲排骨壳能吃么，榴莲壳煲排骨汤壳可以吃吗
- 榴莲壳煲鸭脚，榴莲壳可以煲鸭肉吗
- 榴莲壳煲什么汤最好 榴莲壳跟什么煲汤好
- 榴莲壳怎么煲汤 榴莲壳怎么煲汤做法大全
- 榴莲籽可以煲汤吗，榴莲籽可以煲汤吗吃吗
- 榴莲的内壳可以煲汤吗 榴莲外壳可以煲汤吗
- 榴莲壳炖什么汤可以下奶 榴莲壳煲鸡汤下奶吗
- 榴莲煲汤怎么做，榴莲煲汤怎么做好吃窍门
- 榴莲煲什么汤比较好 榴莲煲什么汤好喝